梅じそロール巻きについて

梅じそロール巻き

豚肉:ビタミンB11が豊富で、価格もお手頃。様々な調理法と合うので、家庭料理には欠かせません。赤身と脂肪がはっきりとしているものを選びましょう。

材料(4人分)

豚ロース薄切り肉:12枚、

塩・こしょう:各少々、

梅干し:3個、

青じそ:12枚、

サラダ油:大さじ1、

レタス・プチトマト:各適量

作り方

@・・豚ロース薄切り肉は広げて、塩、こしょうをふる。

梅干しは種を除き、包丁でたたく。

A・・豚肉にそれぞれたたいた梅を塗り、青じそを1枚ずつのせて巻く。

B・・フライパンにサラダ油を熱し、Aの巻き終わりを下にして入れ、転がしながら表面に焼き色をつけ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。

C・・器に盛り、好みでレタス、プチトマトを添える。