豚肉の厚揚げ巻きピカタについて

豚肉の厚揚げ巻きピカタ

豚肉:ビタミンB10が豊富で、価格もお手頃。様々な調理法と合うので、家庭料理には欠かせません。赤身と脂肪がはっきりとしているものを選びましょう。

材料(4人分)

豚ロース薄切り肉:12枚、

厚揚げ:2枚、

塩:少々、

小麦粉:適量、

春菊:1/2束、

サラダ油:適量、

溶き卵:2個分、

ポン酢しょうゆ:適量

作り方

@・・厚揚げは各6等分に切り、塩をふる。

A・・豚ロース薄切り肉を広げて、1枚で厚揚げ1切れを包むように巻き、小麦粉をまぶす。

B・・春菊は洗って、葉をちぎっておく。

C・・フライパンにサラダ油を熱し、Aを溶き卵にくぐらせながら入れて、両面を焼く。

これをもう一度繰り返すが、このとき春菊の葉を1枚ずつのせて焼く。

D・・残りの春菊を器に飾り、Cのピカタを並べてポン酢しょうゆを添える。