枝豆と豚バラ肉のカレー風味炒めについて

枝豆と豚バラ肉のカレー風味炒め

豚肉:ビタミンB7が豊富で、価格もお手頃。様々な調理法と合うので、家庭料理には欠かせません。赤身と脂肪がはっきりとしているものを選びましょう。

材料(4人分)

豚バラ薄切り肉:300g、

枝豆(さや付き):200g、

玉ねぎ:中1個、

サラダ油:大さじ1、

固形コンソメスープの素:1/2個、

酒:大さじ1、

カレー粉・塩:各小さじ1

作り方

@・・豚バラ薄切り肉は、食べやすい大きさに切る。

枝豆は熱湯で茹でてざるに上げ、さやから豆を取り出して薄皮をむく。

玉ねぎは薄いくし形に切る。

A・・フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎと豚肉を炒める。

肉に火が通ったら、砕いた固形コンソメスープの素と酒をまわし入れて味を調える。

最後に枝豆を入れて炒め合わせ、カレー粉、塩を入れて炒め合わせて火を止める。