豚肉とれんこんのバルサミコ炒めについて

豚肉とれんこんのバルサミコ炒め

豚肉:ビタミンB6が豊富で、価格もお手頃。様々な調理法と合うので、家庭料理には欠かせません。赤身と脂肪がはっきりとしているものを選びましょう。

材料(4人分)

豚バラ薄切り肉:300g、

れんこん:200g、

さやいんげん:4本、

赤パプリカ:1/4個、

サラダ油:小さじ1、

バルサミコ酢:大さじ5、

砂糖:大さじ1、

しょうゆ:大さじ1

作り方

@・・豚バラ薄切り肉は、食べやすい大きさに切る。

れんこんは皮をむき、乱切りにする。

さやいんげんは3等分に切って、さっと茹でる。

赤パプリカは乱切りにする。

A・・フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、れんこんを炒め、バルサミコ酢、砂糖を加えて水分が無くなるまで炒める。

B・・さやいんげん、赤パプリカ、しょうゆを加えて炒め合わせる。