豚肉とじゃがいもの甘辛味噌炒めについて

豚肉とじゃがいもの甘辛味噌炒め

豚肉:ビタミンB5が豊富で、価格もお手頃。様々な調理法と合うので、家庭料理には欠かせません。赤身と脂肪がはっきりとしているものを選びましょう。

材料(4人分)

豚バラ薄切り肉:200g、

じゃがいも:400g、

さやいんげん:8本、

サラダ油:大さじ1、

A[味噌:大さじ1、

しょうゆ・砂糖:各大さじ1、

酒:大さじ3]

作り方

@・・じゃがいもは皮をむき、4等分に切って水にさらす。

さやいんげんは3等分に切る。

豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る。

A・・肉以外の@をそれぞれラップに包んで、電子レンジで3分加熱する。

いんげんは30秒で取り出す。

B・・フライパンにサラダ油を熱し、@の豚肉を炒める。

C・・Bに、Aと混ぜ合わせたAを加え、軽く焦げ目がつくまで炒める。