豚バラ肉の塩炒め辛みだれについて

豚バラ肉の塩炒め辛みだれ

豚肉:ビタミンB3が豊富で、価格もお手頃。様々な調理法と合うので、家庭料理には欠かせません。赤身と脂肪がはっきりとしているものを選びましょう。

材料(4人分)

豚バラ薄切り肉:400g、

長ねぎ:1本、

小ねぎ:8本、

A[しょうゆ:大さじ2、

酢:大さじ1、

砂糖・おろしにんにく:各小さじ1/2、

粉唐辛子・ごま油:各小さじ1、

白すりごま:小さじ2]、

塩・こしょう:各少々

作り方

@・・豚バラ薄切り肉は、長さを半分に切る。

A・・長ねぎは4〜5cmの長さに切って芯を取り除き、千切りにして水に放し、水気をきる。

小ねぎは4〜5cmの長さに切る。

B・・Aを合わせてよく混ぜる。

C・・フッ素樹脂加工のフライパンで@を中火でカリッとするまで焼き、塩、こしょうをふる。

器に盛ってBをかけ、Aを散らす。