豚とゴーヤのキムチ炒めについて

豚とゴーヤのキムチ炒め

豚肉:ビタミンB1が豊富で、価格もお手頃。様々な調理法と合うので、家庭料理には欠かせません。赤身と脂肪がはっきりとしているものを選びましょう。

材料(4人分)

豚切り落とし肉:200g、

ゴーヤ:1本、

玉ねぎ:1/2個、

白菜キムチ:200g、

ごま油:大さじ1、

酒・しょうゆ:各大さじ2、

塩・こしょう:各少々

作り方

@・・ゴーヤは縦半分に切って、種とわたを取って薄切りにし、玉ねぎも薄切りにする。

白菜キムチはざく切りにする。

A・・フライパンにごま油を熱して、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、@を加えて、しんなりするまで炒める。

B・・Aに酒、しょうゆを加えて全体にからめ、塩、こしょうで味を調える。